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Al Cappello di Paglia si cucina “quel che c’è” ed il menù varia con l’andamento delle stagioni,
come nelle trattorie di campagna di una volta, cambiando anche nell'arco del giorno.
Lavorando con prodotti biologici e di giornata, ci risulta quindi impossibile
tenerlo costantemente aggiornato sul nostro sito.
Antipasti
Insalata tiepida di formaggio di capra, salsa di senape e miele
15,00 €
Uovo "bio"in camicia fonduta di parmigiano e funghi "finferli"
14,00 €
I salumi di cinta senese dell'azienda agricola Fontanelle "bradi toscani"
20,00 €
Tartare di bue e la nostra famosa giardiniera
16,00 €
Primi piatti
Riso gigante Vercelli , crema di zucca mantovana e funghi porcini
Il riso gigante Vercelli è un presidio slow-food
15,00 €
Polenta taragna al ragù di chianina e parmigiano reggiano
15,00 €
Zuppa toscana di ceci e le nostre castagne
14,00 €
Stracci toscani con il baccalà
16,00 €
Secondi piatti
Bocconcini di agnello cornigliese in umido
La pecora cornigliese è un presidio slow-food
25,00 €
La tagliata di chianina al rosmarino con patate
30,00 €
Cotechino con zuppetta di lenticchie
23,00 €
Piccione di fattoria ripieno con patate
26,00 €
I nostri dolci
Tiramisù
7,00 €
Torta di mele e rosmarino
7,00 €
La meringata
7,00 €
Castagnaccio con la farina delle nostre castagne
7,00 €