Al Cappello di Paglia si cucina “quel che c’è” ed il menù varia con l’andamento delle stagioni,
come nelle trattorie di campagna di una volta, cambiando anche nell'arco del giorno.
Lavorando con prodotti biologici e di giornata, ci risulta quindi impossibile
tenerlo costantemente aggiornato sul nostro sito.

APERITIVI
Gin & Tonic Hendrick's
9,00 €
Gin & Tonic Marconi 42
9,00 €
Aperol spritz
9,00 €
Campari spritz
9,00 €
VINI BIANCHI
Fon-fon cantina Sagona Toscana
Trebbiano biodinamico
30 €
Massimo-cantina Terre di Giotto -Toscana
Riesling Renano biodinamico
40 €
"Primi passi" az. agr. Sagona-Toscana
Trebbiano malvasia biodinamico
20 €
Cancelli-cantina Rabasco-Abruzzo
Trebbiano D'Abruzzo artigianale biodinamico
22 €
"Bianco di Cesare " cantina Tiberi-Umbria
Grechetto 100% biodinamico artigianale
22 €
Ripa di sopravento-cantina Vittorio Graziano-Modena
Trebbiano modenese artigianale
22 €
Antimes-cantina Antonioli -Gubbio
Malvasia di candia 50% trebbiano toscano 50% artigianale
25 €
Fontanasanta 2021-cantina Foradori-Trentino Alto Adige
Nosiola 100% agricoltura biodinamica in anfora
39 €
Fuoripista 2021-cantina Foradori - Trentino Alto Adige
Pinot grigio 100% agricoltura biodinamica , affinamento per otto mesi sulle bucce in anfora
43,00 €
S P 68 bianco 2023-Arianna Occhipinti - Sicilia
Albanello, moscato d'Alessandria
28,00 €
Fontanasanta Manzoni bianco 2023-cantina Foradori- Trentino Alto Adige
Manzoni bianco
30,00 €
'L bianco - cantina Tiberi Lago Trasimeno
Trebbiano, grechetto
18,00 €
Sine felle bianco -Podere Casaccia - Scandicci
Malvasia, trebbiano, vermentino
30,00 €
Terraio az, agr, Paterna Toscana
trebbiano -malvasia
18,000 €
Nostrale bianco -cantina Terre di Giotto- Vicchio (fi)
Trebbiano- Malvasia bianca
22,00 €
Souvignon-cantina Terre di Giotto-Vicchio-(Fi)
32,00 €
VINI ROSATI
Fuggitivo -Fattoria Castellina -toscana
Sangiovese raccolto in anticipo 100% biodinamico
20 €
Bakkanali rosa - societa agricola Bakkanali- Toscana
Sangiovese
35,00 €
IL MAGICO MONDO DELLE BOLLICINE
Nudo-cantina -La Palerna Umbria
Pinot nero 100%
30 €
Sui generis-cantina Cherubini-Franciacorta
Chardonnay 100%
40 €
Exceptis-Cantina cherubini -Franciacorta
Pinot nero 100%
50 €
Il tribulato- cantina Tiberi- Umbria
Trebbiano toscano 100%- rifermentato
18 €
Blanc de blancs -cantina Alessandra Divella- Franciacorta
Chardonnay 100%
45 €
Sgirs-cantina Bergamini-Veneto
Souvigner gris -metodo ancestrale
30 €
Musaguzzo-cantina Andrea Pilar-Umbria
Sangiovese Biodinamico
20 €
Prosecco- cantina Casa coste piane - Veneto
100% Glera
28,00 €
VINI ROSSI
Chianti classico Sn Giusto a Rentennano -Toscana
30 €
Nostrale rosso -cantina Terre di Giotto- Toscana
Sangiovese, canaiolo, malvasia nera biodinamico artigianale
22 €
Chianti classico retromarcia -soc agricola Monte Bernardi- Toscana
32,00 €
Syrah Stefano Amerighi -Toscana
Sirah 100% biodinamico artigianale
40 €
Gamay-cantina Terre di Giotto- Mugello
Gamay 100% fermentazione spontanea in anfora biodinamico
30 €
Il Bioselvatico -Toscana
Sangiovese 100% pigiatura a grappolo con i piedi artigianale
32 €
Chianti classico Castll'in villa -Toscana
39,00 €
Rosso di Montalcino -cantina Tassi- Toscana
Sangiovese 100%
44 €
Brunello di Montalcino- cantina Tassi -Toscana
Sangiovese
90 €
Gattaia-cantina Terre di Giotto -Mugello
Pinot nero 100% biodinamico
42 €
Gattorosso cantina sagona-Toscana
Sangiovese, canaiolo, malvasia nera, ciliegiolo ,biodinamico artigianale
20 €
Rosso di Cesare -cantina Tiberi -Umbria
Merlo, Alicante
22 €
Daino bianco -fattoria <castellina- toscana
Merlot 100% biodinamico, artigianale
30 €
Cancelli rosso-cantina Rabasco-Abruzzo
Montepulciano D'Abruzzo, biodinamico
22 €
Agreste elegante -cantina Antonioli- Gubbio
Sangiovese, merlot, barbera, ciliegiolo -artigianale
27 €
Fontana dei boschi- cantina Vittorio Graziano Modena
Lambrusco - artigianale
22 €
Cospaia-Az. Agr. La Palerna San Giustino Umbria
Sangiovese 55% Merlot 45%,
26 €
Pinot Nero az.agr. La Palerna -San giustino
Pinot Nero 100%
26 €
Scapigliato -2022 coop- agricola Calafata - Toscana
Moscato d'Amburgo, ciliegiolo, aleatico, sangiovese
22,00 €
Donesco rosso Toscana IGT 2020- Cantina Pacina -Toscana
Sangovese
23,00 €
Waw Foradori 2021-cantina Foradori Trentino Alto Adige
Manzoni bianco, schiava
30,00 €
Bakkanali rosso - societa agricola bakkanali- Toscana
Sangiovese
36,00 €
Baccanali kab società agricola Bakkanali Toscana
Cabernet souvignon
36,00 €
Malvasia nera- Podere casaccia- Scandicci- Fi
Malvasia nera 100%
45,00 €
Canaiolo- Podere casaccia-Scandicci-Fi
Canaiolo 100%
40,00 €
Villaggio-Podere forte -Castiglione d'Orcia- (Si)
Sangiovese 100% ,14 mesi in botte di rovere francese
35,00 €
Damigiana 2021-vini Rabasco -Colline Pescaresi
35,00 €
Sciornaia- cantina del rospo -Grosseto
30,00 €
VINI AL CALICE
Vini bianchi
0 €
Trentodoc Ferrari 0,375
Trentino
20,00 €
Franciacorta- Berlucchi 0,375
Franciacorta Lombardia
18,00 €
Prosecco di Valdobbiadene millesimto
Valdobbiadene, Veneto
7,00 €
Il terraio - trebbiano-malvasia - az. agr. Paterna
Terranova Bracciolini, Toscana
5,00 €
Cancelli bianco -trebbiano d'Abruzzo artigianale
Pianella , Pescara - Abruzzo
5,00 €
Vini rossi
0 €
Ciliegiolo az. agr. Andrea-Pilar
Umbertide,umbria
5,00 €
Chianti colli aretini az.agr. Paterna
Terranova Bracciolini ,Toscana
5,00 €
LE BIRRE
Birra artigianale Viola 0,75
Apecchio, Marche
15,00 €
Birra Moretti 0,66
8,00 €
Birra San Miguel 1L
8,00 €