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Al Cappello di Paglia si cucina “quel che c’è” ed il menù varia con l’andamento delle stagioni,
come nelle trattorie di campagna di una volta, cambiando anche nell'arco del giorno.
Lavorando con prodotti biologici e di giornata, ci risulta quindi impossibile
tenerlo costantemente aggiornato sul nostro sito.
Antipasti
Uovo "bio"in camicia fonduta di parmigiano e gota di cinta senese
15,00 €
Insalata di arance, finocchi e aringa affumicata
15,00 €
Culatello "antica corte Pallavicina" e la nostra famosa giardiniera
22,00 €
Insalata invernale di tacchino, salsa di senape e miele
14,00 €
Primi piatti
Riso gigante Vercelli , carciofi e crema di Castelmagno
Il riso gigante Vercelli è un presidio slow-food
15,00 €
Gnocchi , crema di patate trippa di baccalà
15,00 €
Tagliatelle al ragù di chianina
15,00 €
Spaghettoni artigianali pastificio Fabbri all'amatriciana
15,00 €
Secondi piatti
Hamburger di chianina, verdure invernali
25,00 €
Pollo di fattoria cotto alla cacciatora
25,00 €
Insalata di bollito in polpetta
22,00 €
Fegato di manzo, scalogno e cipolla fondente ai lamponi
22,00 €
I nostri dolci
Tiramisù
7,00 €
Torta con pere e cannella
7,00 €
Castagnaccio con la farina delle nostre castagne
7,00 €