Tra le dolci colline toscane...

ti aspettiamo per farti
scoprire i sapori di....

intestazione.png

...un'autentica trattoria
di campagna

 
 
Beach Banquet

Benvenuti nella cucina di Alvaro!

alvaro2_edited.jpg

Al Cappello di Paglia si cucina “quel che c’è” ed il menù varia con l’andamento delle stagioni, come nelle trattorie di campagna di una volta.
I piatti della tradizione toscana si sposano con l’innovazione e la creatività di Alvaro che sceglie ogni singolo ingrediente con meticolosa cura, come testimonia la sua appartenenza all' alleanza Slow Food dei cuochi. E se non trovaste nella carta ciò che fa per voi, la moglie Marilena sarà ben felice di sbirciare in cucina per consigliarvi al meglio.

 

Così tra una Panzanella croccante, un pezzetto di tagliata, uno Zuccotto profumato agli agrumi e qualche parola con Marilena vi dimenticherete per un momento della vita frenetica e sarete catturati dal panorama mozzafiato di una location in cui il tempo sembra essersi fermato.

 

whatsapp_PNG95158_edited.png
 

La nostra Filosofia

"Ogni mattina, prima di iniziare a cucinare, mi chiedo:
gli ingredienti che uso, sono sostenibili?"

alvaro.jpg

Alvaro

logo-alleanza-slow-food.png

Il Cappello di Paglia fa parte dell'alleanza Slow Food,

un patto fra cuochi e piccoli produttori per promuovere i cibi buoni, giusti e puliti del territorio e per salvare la biodiversità.

I cuochi dell’Alleanza impiegano ogni giorno nelle loro cucine i prodotti di contadini, allevatori, casari, pescatori, viticoltori, artigiani che producono con passione e rispetto per la terra e per i loro animali. Nei loro menù puoi trovare

prodotti locali, Presìdi Slow Food, i prodotti dell’Arca del Gusto, dei Mercati della Terra e delle comunità di Slow Food.

I cuochi si impegnano a segnalare i nomi dei produttori dai quali si riforniscono,

per dare rilievo e visibilità al loro lavoro.

Clicca qui sotto per scoprire i nostri fornitori!

 

Il nostro Menù
aggiornato

Scopri i nostri piatti 

preparati con freschi prodotti di stagione

I consigli

dello Chef

Alvaro consiglia lo speciale 

Piatto dell'alleanza dei cuochi slow-food

logo-alleanza-slow-food.png

I nostri

Vini

Scopri la nostra

carta dei vini

cappello logo3.png

Al vostro servizio!

Per domande, prenotazioni e qualsiasi tipo di esigenza potete contattarci ai nostri indirizzi o compilare il seguente modulo:

Grazie per averci contattato!

Come raggiungerci

Dalla SS73 Seguite le indicazioni per Catigliano di Anghiari (AR). La nostra segnaletica vi accompegnarà per tutto il viaggio! Se avete difficoltà cliccate

sulla mappa e fatevi guidare da Google!

 
_DSC6739.jpg
 

Galleria

cappello logo.png

Seguici su Facebook!